Las heladerías de Vitoria hacen una radiografía de sus ventas en verano, teniendo en cuenta las olas de calor
Para muchos el verano consiste en sol, playa, piscina y muchos, muchos helados. Este manjar es por excelencia uno de los postres más deseados en las épocas de calor.
Desde sabores tan clásicos como fresa o chocolate a otros más diversos como menta con chocolate o mantecado. Lo más importante es poder disfrutar del momento en familia, con amigos o incluso uno mismo y refrescar el cuerpo de las altas temperaturas.
Este verano en concreto, los termómetros se han disparado llegando al extremo de las olas de calor que han puesto a prueba a toda la ciudadanía. Salir a la calle era todo un reto, siempre tratando de ir por la sombra y haciendo el recorrido más rápido para llegar a algún lugar fresco.
Por ello, disfrutar de un rico helado a mitad de camino o incluso en algún parque con algo más de frescor gracias a los árboles, es una gran idea.
Aun así, la realidad de las heladerías y de su popularidad durante las olas de calor sólo pueden confirmar ellos, los propios negocios. Ángel Vicente es el dueño de Angelato situada en la calle del Prado, desde su punto de vista en las olas máximas de calor y con la precaución de no salir a la calle la gente se mantiene en casa. Se nota mucho en las terrazas y en las tiendas de comida donde no hay refugio posible del sol.
Heladería Angelato. Alex Larretxi
Por épocas
“Vitoria es muy estacional en ese sentido, en Donostia, por ejemplo, se come helado todo el año y aquí, salvo el fanático del helado, solo se consume cuando hace calor”, indica. Pese a que el helado es uno de los grandes elegidos, es cierto que la diferencia de temperaturas entre estaciones hace que los vitorianos y vitorianas prefieran consumir en verano.
Por otro lado, los sabores se han convertido en un tema controversial. Muchas heladerías están creando sabores diferentes e incluso extravagantes que son para paladares atrevidos. En Angelato cuentan con los clásicos que siguen siendo los favoritos de mucha gente, pero también hay alguno más especial.
El obrador de Angelato a la vista en la heladería. Alex Larretxi
Hace unas semanas lanzaron uno nuevo: “El último que hemos sacado es de una patata filipina que se llama ‘ube’, es de color azul muy intenso porque tiene un montón de antioxidantes, como el arándano, y a la gente le ha sorprendido mucho porque sabe como a galletas maría bañadas en leche. Entonces, primero el color llama mucho la atención porque es un morado muy intenso y luego el sabor sorprende”, indica Ángel Vicente.
Sabores adaptados
Asimismo, entres los clásicos el dueño destaca que la heladería cuenta con 12 sabores aptos para veganos, muchos más que la mayoría de locales. Los niños siguen eligiendo sabores dulces como oreo o kinder, mientras que los adultos optan por frutos secos y opciones más diferentes como membrillo y nueces.
En otra heladería de Vitoria, como es la mítica Breda, Amir uno de los trabajadores nos asegura que las horas de más afluencia son por la tarde y que debido a las olas de calor la gente se queda en casa o retrasa mucho la hora de salir a la calle.
Los helados clásicos predominan, como, avellana, limón, yogur, mango, mantecado, etc. Además, Amir indica que con estos calores los sabores más pedidos son limón y avellana.
Heladería Breda. Alex Larretxi
De momento es difícil saber cómo acabará la temporada, ya que en ambos negocios van día a día, pero sin duda las temperaturas moderadas y el ambiente del centro por la tarde, les ayudan a llegar a más gente con sus helados. Asimismo, entre todos los remedios para el calor que han salido estas últimas semanas comer helado es uno de los más divertidos y deliciosos y sobre todo con la gran variedad de sabores.
Heladería Breda. Alex Larretxi
Para los amantes de los postres es un sueño hecho realidad, de esta manera pueden probar en un menú degustación cada pocos días creaciones diferentes y disfrutar de mezclar sabores que en un principio no pegan nada. Queda mucho verano y muchos helados por delante.