Formación de Le Cordon Bleu con monjas de Agurain
En la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu, dos monjas de la pensión Clarisas de Agurain han participado en un curso de técnicas de repostería en Madrid. El chef Carlos Fernandes ha sido el encargado de impartir el curso, en el que les ha enseñado nuevas formas de mejorar las texturas y presentaciones de los alimentos.
Esta actividad ha sido organizada por la Fundación Contemplare, que tiene como objetivo apoyar y hacer sostenible la vida de los monasterios. Compartiendo experiencias entre las monjas de la zona de Agurain, los profesores han trabajado para mejorar la formación {7755 e}.
En el curso realizado en julio, junto a monjas de los monasterios de Agurain, Valdemoro, Astudillo y Villarrubia de los Ojos, han conocido metodologías de enseñanza innovadoras, con el objetivo de mejorar los procesos gastronómicos.
