Tradiziozko Ajo Ferian hiriaren bihotza
Cuesta de San Francisco eta Portal del Rey kaleetan arratsalde honetan Santiago festibalaren baitan Ajo Ferian parte hartzeko 70 postu baino gehiago bildu dira. Egun hau Vitoria-Gasteizko Blusak eta Neskak eguna izanik, ehunka bisitari biltzen ditu.
Parte-hartzaileak Euskal Autonomi Erkidegotik, Aragoi, Errioxa, Nafarroa, Kastilla eta León eta Kantabriatik etorri dira, haien produktuak aurkeztera. Ajoen salmenta ekitaldiaren irudia irudikatu egiten du, eta etxeko sukaldaritzan osagai garrantzitsua da.
Ostatuak eta harremanak
Saltzaileek euren produktuen prezioak iragartzen dituzte gainerako jendeari. Horrela, bisitariek produktuen kalitatea eta prezioaren bikaintasuna aztertzen dute. Beste urte batzuetan ezagutu duten jendearekin agurtzeak, festa honetako beste zehaztasun batzuk ere gehitzen ditu, hots, hurbiltasunari eta konfiantzari. Egun berri honen helburua ez da soilik ajoak saltzea baizik eta urteetako harreman eta lagunak berreskuratzea.
Horrela, Santiago festibalaren alferman, ajoek indarra hartzen dute Euskadiko giroa pizten, Vitoria-Gasteizko kaleetan. Ohorezko aitzindaria izateaz gain, hainbat saltzaile etorriko dira, euren ajoren salmentagatik, ‘diana’ giroa emanez.
