NEIKER ha desarrollado una nueva variedad de patata
El centro tecnológico NEIKER ha registrado una nueva variedad de patata llamada Atsegiñe. Esta variedad contiene un 30% más de antioxidantes que las tradicionales y presenta características de alta robustez genética, promoviendo una producción agrícola sostenible. Gracias a su idoneidad para la fritura, la industria podrá crear diferentes productos sin necesidad de utilizar aditivos.
La variedad Atsegiñe es el resultado de siete años de investigación y presenta características como: pulpa morada y blanca, y una textura crujiente. La variedad contiene un 22,50% de materia seca y un 0,17% de azúcares reductores. Además, este producto ofrece un mejor perfil nutricional gracias a su alta concentración de antocianinas.
NEIKER ha destacado que esta patata tiene una gran resistencia natural al mildiu y al virus PVY, lo que permite reducir la aplicación de pesticidas agrícolas y, por lo tanto, mejorar la sostenibilidad medioambiental.
Potencial y beneficios de Atsegiñe
El centro NEIKER ofrece una solución que combina la productividad rural y las tendencias de consumo. Este avance proporciona variedades más adecuadas para el sector, logrando un producto innovador para la industria. El conocimiento generado en el centro tecnológico será útil para mejorar la competitividad del sector de la patata.
