Nombramiento del nuevo embajador de Gatz Harana
Hilario Arbelaitz, reconocido como referente de la gastronomía vasca y alma del restaurante Zuberoa, ha sido nombrado embajador de Gatz Harana. Ramiro González, diputado general de Álava, estuvo presente en el acto y destacó la trayectoria de Arbelaitz y su compromiso.
Compromiso con los productos y la tierra
Arbelaitz afirmó que siempre ha defendido la “cocina basada en el producto y la honestidad”. Gatz Harana, por su parte, comparte esos mismos valores. Además de recibir este nombramiento con gratitud, reivindicó la necesidad de seguir apoyando a los promotores de la gastronomía vasca.
Cuidado de la gastronomía y del pasado
La trayectoria de Arbelaitz ha completado la historia de la gastronomía vasca a lo largo de las décadas. Con el liderazgo del restaurante Zuberoa, ha dado a conocer la Gastronomía Berri Euskal como referente, manteniendo un proceso de actualización hacia el futuro, siempre respetando el producto y la técnica.
Patrimonio y desarrollo sostenible
Ramiro González agradeció el trabajo de Arbelaitz por su labor en la conservación de la identidad y los valores de la gastronomía, y destacó que Gatz Harana es más que un producto gastronómico, también es un símbolo de conservación del patrimonio.
