Euskadi Gastronomika: Informe Internacional sobre Turismo Gastronómico
El proyecto Euskadi Gastronomika, en colaboración con la OMT y el Basque Culinary Center, se recoge en un informe internacional sobre las mejores prácticas en el desarrollo del turismo gastronómico. Este informe ofrece un estudio sobre la experiencia de Euskadi, estableciendo criterios para promover un turismo gastronómico más ético, colaborativo y sostenible.
La publicación establece un código de ética a través de la Carta de Valores de Euskadi Gastronomika, que analiza cómo se puede incrementar el desarrollo del turismo gastronómico vasco en el futuro. El documento también subraya la importancia de la digitalización y la mejora continua, con el objetivo de enriquecer las experiencias tanto para los visitantes como para las empresas.
Finalmente, refuerza la proyección internacional de la gastronomía vasca y continúa diseñando estrategias para convertirse en un destino diferenciador, en favor de un turismo más sostenible.
